Chi consuma maionese quotidianamente potrebbe essere esposto a rischi per la salute a causa dell’abbondanza di grassi saturi, presenti sia nella maionese stessa che nelle uova utilizzate nella sua preparazione. Gli oli idrogenati, spesso presenti nelle varianti industriali, possono contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo cattivo nel corpo. Da non trascurare sono gli oli di bassa qualità, come l’olio di palma e di cocco, che aggiungono un notevole apporto calorico al prodotto.
Oltre a ciò, la maionese industriale spesso contiene ingredienti poco salutari, tra cui addensanti, additivi alimentari, coloranti e regolatori di acidità. La presenza di conservanti nella sua composizione può aggiungere ulteriori preoccupazioni per la salute. In sintesi, la maionese, vista la sua composizione, può essere considerata una sorta di “bomba calorica” con potenziali impatti negativi sulla salute, specialmente se consumata in modo regolare.
Mangiare maionese tutti i giorni: ecco cosa può accadere
Quando si tratta di apporto calorico tra le salse e le salsicce presenti sul mercato, la maionese spicca come una delle opzioni più caloriche, contenendo 10 grammi di grassi e 94 calorie per cucchiaio, secondo la classifica stilata dal sito americano Tech Insider. Al suo seguito, la salsa barbecue, caratterizzata da una dolcezza marcata con 6 grammi di zucchero per cucchiaio, offre 29 calorie, mentre il ketchup, nonostante contenga una modesta quantità di potassio, contribuisce con 19 calorie per cucchiaio.
Per evitare possibili impatti sulla salute, è consigliabile limitare il consumo di maionese a uno o massimo due cucchiaini alla volta, data la sua elevata densità calorica. La frequenza di consumo dovrebbe essere occasionale e adattata al contesto del regime alimentare complessivo, considerando anche le quantità consumate e eventuali problemi di sovrappeso e alterazioni del quadro lipidemico.
Va sottolineato che la scelta tra maionese industriale e maionese artigianale (casereccia) va oltre il semplice apporto energetico, coinvolgendo l’origine delle materie prime e la presenza di additivi alimentari nei rispettivi prodotti. Questa distinzione è rilevante per chi cerca un equilibrio tra gusto e valori nutrizionali.
La preparazione della maionese in casa è un processo che richiede attenzione e precisione. Iniziate posizionando i tuorli d’uovo in una ciotola dai bordi alti e aggiungete alcune gocce di succo di limone per conferire un tocco di acidità. Usate uno sbattitore elettrico per frustare leggermente gli ingredienti. Versate l’olio a filo in modo graduale e senza fretta, assicurandovi di ottenere una consistenza cremosa.
Quando la maionese è montata, arricchitela con sale, un pizzico di pepe e un cucchiaino e mezzo d’aceto, mescolando nuovamente con lo sbattitore a velocità media. Trasferite delicatamente la maionese in una ciotola e siete pronti a gustarla. Tuttavia, tenete presente che, nonostante la sua versatilità culinaria, la maionese rappresenta una vera bomba calorica, quindi il consumo dovrebbe essere moderato.
Per quanto riguarda l’utilità della maionese per la cura della pelle, è interessante notare che può svolgere un ruolo nel detergere, idratare e nutrire la pelle. Per una maschera fai da te, mescolate la maionese con mezzo cucchiaio di miele biologico e il succo di mezzo limone in una ciotola. Applicate questa maschera un paio di volte alla settimana dopo aver detergente il viso con acqua calda per aprire i pori e consentire alla maschera di penetrare in profondità. Eventuali resti possono essere conservati in frigorifero per un successivo utilizzo.