Paese che vai usanza che trovi

L’Emilia-Romagna rappresenta in Italia una delle regioni con il maggior numero di DOP e IGP con produzioni agroalimentari riconosciute in tutto il mondo.

Per apprezzare al meglio il territorio è fondamentale provarne la cucina, scoprire i piatti della tradizione, una vera e propria costellazione di cucine, con piatti tipici che vengono reinterpretati in modo differente da un luogo ad un altro. 

A farla da padrona è sicuramente la pasta fresca all’uovo, tirata col mattarello, da cui nascono tagliatelle, lasagne, tortelli, tortellini, cappelletti, cappellacci, passatelli e anolini, il tutto condito con saporiti ragù o piacevoli brodi di carne. 

Dal parmigiano reggiano DOP al prosciutto di Parma DOP, ai prodotti da forno tipici ferraresi, passando per i vini piacentini e i lambruschi modenesi e reggiani, senza dimenticare le birre. 

Fino ad arrivare al vino dei colli bolognesi e l’inimitabile aceto balsamico di Modena IGP e l’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP. 

Disfide, gustosi processi ed effetti speciali 

Tanti effetti speciali sono previsti per stupire i visitatori. Iniziando da formati XXL di pasta ripiena che verrà sapientemente preparata dalle “sfogline” in Piazza Martiri, realizzando vere e proprie opere d’arte gastronomiche in omaggio ai rispettivi territori che rimarranno in mostra al pubblico, fino al termine del festival. 

Lo gnocco fritto verrà processato sulla pubblica piazza nell’appuntamento “Gnocco e i suoi fratelli” presso il Cortile d’Onore del Castello dei Pio.

Un appuntamento con Paolo Massobrio e Luca Bonacini, nei ruoli di pubblico ministero e avvocato difensore che si sfideranno a suon di arringhe.

Sul palco verranno invitati qualificati testimoni per portare il giudice e la giuria ad un verdetto sull’imputato, un modo alternativo e divertente per conoscere i prodotti della regione.